南天

丼を受け取った瞬間、表面を覆い尽くす豚肉と青ネギの量に目を奪われます。椎名町駅前にある南天の看板料理といえば、迷わず名前が挙がる「肉そば」や「肉うどん」です。甘辛く味付けされた一口大の豚肉がどっさりと盛られ、その下にある麺が見えないほどの迫力がありながら、つゆは醤油の角が立たない穏やかで優しい出汁の風味に仕立てられています。食べ進めるうちに豚肉の脂と旨味がじんわりとつゆに溶け込み、あっさりとした出汁にコクが重なっていく変化もこの一杯ならではの醍醐味です。

肉のボリュームを存分に堪能したいなら、肉の量が倍になる「肉ダブル」という力強い選択肢が用意されています。一方で、控えめに楽しみたいときには「肉ミニ」も選べるため、その時のお腹の空き具合に合わせて気兼ねなく調整できます。卵のトッピングを加えて黄身を崩せば、甘辛い豚肉と出汁がまろやかに絡み合い、また違った表情を見せてくれます。

肉そばのほかにも、肉カレーうどんやキャベツ、天ぷらといった多彩な具材の組み合わせがあり、個包装のおむすびを添えて満腹感を高めることもできます。1杯目を注文した人が同じか別の麺をもう1杯頼める「お代わり」の仕組みもあり、しっかり食べたい人には心強い構成です。

注文から提供までの素早さも魅力で、立ち食いカウンターや店先のベンチで手早く啜る気軽な食事風景が根付いています。朝5時半から深夜1時半まで営業しているため、早朝の朝食から夜遅くの腹ごしらえまで、思い立った時間に温かい一杯を求めることができます。